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La directora general de Formación para el Empleo, María José Nevado, ha participado en la apertura de cuatro cursos que se desarrollarán en la Escuela Superior de Hostelería y Agroturismo de Extremadura (ESHAEX), en los que un total de 60 alumnos obtendrán el certificado de cualificación profesional en cocina y servicios de restaurante y bar y cafetería.

Se trata de cuatro cursos, que dan comienzo de forma oficial hoy miércoles, de certificados de profesionalidad, es decir un certificado que acredita a un trabajador en una cualificación profesional del Catalogo Nacional de Cualificaciones Profesionales. 

Son cursos destinados a desempleados, cada uno para 15 alumnos, que podrán solicitar becas de desplazamiento o conciliación, con un total de 2.840 horas lectivas entre los cuatro.

En el transcurso del acto de apertura, María José Nevado, que estuvo acompañada por la directora de la ESHAEX, Lucia Muñoz, destacó que el inicio de estos cursos es un “momento importante”, porque la presencia en la escuela de los futuros alumnos “es un ejemplo de perseverancia y voluntad frente a los difíciles momentos que estamos atravesando”.

Contenido formativo 

Se impartirán dos cursos de cocina, con 810 horas lectivas cada uno, en los que se dará formación para desarrollar los procesos de pre-elaboración, preparación, presentación y conservación de toda la clase de alimentos y definir ofertas gastronómicas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y practicas de seguridad e higiene en la manipulación.

En el curso de Servicios de Restaurante, de 580 horas formativas, se adquirirán competencias para desarrollar y montar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en restaurante y preparar elaboraciones culinarias a la vista del comensal, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, acogiendo y atendiendo al cliente, utilizando en caso necesario, la lengua inglesa, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas practicas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria.

Finalmente, el curso de Servicio de Bar y Cafetería, de 640 horas, ofrecerá conocimientos para desarrollar todo tipo de servicio de alimentos y bebidas en bar, cafetería y preparar elaboraciones culinarias propias de este servicio aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, sirviendo y recomendando vinos, acogiendo y atendiendo al cliente, aplicando las normas de cortesía correctas, utilizando en caso necesario la lengua inglesa consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas practicas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria-